秋田県鹿角市の「かづの牛」の放牧風景を編集部で拝見!

かづの牛工房

秋田県鹿角市の「かづの牛」の放牧風景を編集部

秋田県鹿角市の「かづの牛」の放牧風景を編集部で拝見しました。
僕は伺えなかったのですが(行きたかった)。

牛たちは山全体で放牧されているような感じですから、どこにいるかを軽トラで探して回ったようです。
のんびりゆったり育って行くから、身が引き締まって、噛むほどに旨味が出てくる味わいになるのですね。

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