賞味期限が非常に短い「瞬食グルメ」が話題!!

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出典:金精軒製菓株式会社

58秒以内で食べる醤油せんべい

ちょっと前の日経流通新聞を拝見してましたら、賞味期限が非常に短い「瞬食グルメ」が話題だそうですね。
10分以内に食べるモンブラン、58秒以内で食べる醤油せんべい、40秒以内の焼きレバー、30秒以内のエスプレッソゼリー、などなど。

この話の元祖みたいな存在が、甲州金精軒さんの「水信玄餅」何じゃないかと思います。

2016年度、水信玄餅を召し上がりにご来店されるお客様へ

賞味期限30分、その場でしか食べられない!

賞味期限30分、その場でしか食べられない、ということで今でも大勢の人がお店に訪れていると聞きます。
「今しかない!」というものに価値がある、っていうのは大事な発見ですね。賞味期限を長くすることで、食べてもらえるチャンスを増やしたい!と考えるのも事業者さんの誠意だと思いますが、一方で「今しかない!」にすべてを賭けるというのも、これまた誠実なことだと思います。
結局、買ってくれるお客さんに、何を届けるのか、ということが大事なんだろうと思いました。

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