奈良県宇陀市の白茄子「クララ」

うまP編集長 永松 繁隆

うまPでもご縁のある奈良県宇陀市の方から見事な秋の白茄子の写真が届きました。見事なまでに白いですね。 たまたま僕は週末に放送された「タモリ倶楽部」を見ていたのですが、こちらでもいろんなイタリアン茄子を紹介していました。この茄子は「クララ」という品種だそうです。アマーロは少なく、皮はスペッサ、というのがイタリア語での表現だそうです。エグみが少なく、皮が厚いとのこと。 さすがイタリア、茄子の表現はとても豊かです。

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